Le festival est organisé par l'association mouzillonnaise Les Conscrits de la 10

Celle-ci a été créée en aout 2010 grâce à l'effervescence d'un groupe d'amis voulant apporter un dynamisme à leur commune. A sa création, l'association organisait différentes soirées à thèmes mais depuis se consacre uniquement à l'organisation du festival.

Une Nuit en Muscadet est aujourd'hui devenue une manifestation incontournable du vignoble nantais. L'association compte une bonne vingtaine de membres actifs et plus de 350 bénévoles regroupés autour d'un objectif commun :

Promouvoir le patrimoine du Vignoble nantais à travers les produits du terroir, la musique et les artisans locaux.